書き込みサイクル時は最低動作電圧よりも高いレベルを保つ必要があります。
最低電圧を下回るとデータは完全に保証されない為、正誤の不安定なプログラムデータとなってしまいます。

さらに、EEPROMセルのプログラミングが不十分になるため、EEPROMの記憶保持時間は
データシートに記載されている時間よりも短くなります。

書き込みサイクル時は最低動作電圧を維持できる様な回路設計を推奨しております。