リニア電圧で出力する製品はありません。
Angle Sensorの出力はSin/Cos出力とAngle出力があります。
Sin/Cos出力は、AnalogのSin/Cos出力と、SPIなどを用いたDigital Sin/Cosの出力の2種類があります。
Angle出力は、SPIやPWMなどで角度情報をDigitalで出力します。